Lebensmittel schneiden mit Wasserstrahl
Das Wasserstrahlschneiden wird bereits seit längerer Zeit in der Produktion der Lebensmittelindustrie eingesetzt. Bekannte Anwendungen gibt es für Pizza, Kuchen, Fleisch, Fisch, Schokoriegel, Pommes Frites und alle Arten von Tiefkühlkost. Hauptvorteil des Wasserstrahlschneidens für die Lebensmittelindustrie ist der Hygienefaktor. Die Lebensmittel kommen nur in Kontakt mit reinem Wasser. Eine Kontamination, zum Beispiel verursacht durch verunreinigte Messer gibt es nicht. Die Lebensmittel werden nicht erhitzt und haben keinen Kontakt mit chemischen Stoffen.
Testschnitte Fisch schneiden
Vorteile beim Lebensmittel schneiden mit dem Wasserstrahl:
- Hygienische Schneidmethode für Lebensmittel
- Verringert das Risiko einer Salmonellen-Verseuchung durch kontaminierte Messer
- Keine Wärmeentwicklung, keine chemischen Zusätze
- Kein Reinigen oder Nachschärfen der Schneidwerkzeuge erforderlich
- Geringer Ausschuss von Lebensmitteln
- Geringe Schnittfugenbreite von ca. 0,1 mm
Schnittgeschwindigkeiten:
Beim Lebensmittel schneiden variieren die Schnittgeschwindigkeiten sehr stark. Individuelle Testreihen sollten hier vorgenommen werden, um entscheidungsfähige Aussagen treffen zu können.
KMT Produkte zum Wasserstrahlschneiden
Hochdruckpumen zum Lebensmittel schneiden
KMT Waterjet hat für jede Anwendung die passende Hochdruckpumpe. Ganz gleich ob ein maximaler Schneidwasserdruck von 6.200 bar benötigt wird oder ein maximaler Volumenstrom von über 15 l/min für den gleichzeitigen Betrieb vieler Schneidköpfe.
- STREAMLINE SL-V 15-100
- STREAMLINE SL-V 30/50 Classic
- STREAMLINE SL-V 150/200
Schneidköpfe zum Lebensmittel schneiden
AQUALINE – Purwasserschneidkopf
Über KMT Waterjet
KMT Waterjet Systems ist weltweit ein führender Hersteller von Wasserstrahlschneideanlagen und entwickelt Gesamtlösungen für zahlreiche Industriebranchen und vielseitige Anwendungen. Seit 1971 pflegt das Unternehmen langjährige Kundenbeziehungen. Die stete Innovationskraft verleihen KMT Waterjet eine marktführende Rolle im Industriezweig Wasserstrahlschneiden. Hochdruckpumpen, Schneidköpfe, Abrasiv-Systeme, Hochdruckleitungen, Original-Ersatzteile und weltweiter Service zählen zu den Kernprodukten und Dienstleistungen.